Name: U.S 1855 Angus Rib finger
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Price: 800.0 TWD
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U.S 1855 Angus Rib finger

1855 安格斯極黑牛牛肋條
原產地：美國
部位：肋脊部Rib
重量：800克(小包裝) or 980克(大包裝)±10%
產品規格：以原真空包裝出貨，實際規格以重量為主
物流方式：冷凍宅配
保存方式：請放置冷凍-18℃保存

全館消費滿$2500，免運費 on order

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Description

『安格斯牛中LV之王』-美國1855
創立於1855年的美國百年品牌，只選擇美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與高階Choice的安格斯黑牛，每一階段都是經過嚴格的品質把關。1855牛肉皆有經過很重要的階段-濕式熟成，所以肉質非常的嫩，有更濃郁的牛肉香氣與風味。
牛肋條來自於肋脊部和牛小排、肋眼是同一個部位，脂肪含量較高且有韌性，吃起來的口感比較軟嫩多汁且不乾澀。長時間燉煮之後的肉質非常美味，有極高嫩度且油花分布均勻。
美國牛肋條油脂較多且更軟嫩比紐澳牛肋條不耐煮，可以把烹煮時間縮短一些，因此除了燉煮之外，也可以直接乾煎、燒烤，只需撒上玫瑰鹽即可享用。